Formação prevista a realizar-se às 3ª e 5ª, com horário das 19h00 às 23h00.

- Carga horária diária: 4h/dia.

Benefícios e apoios

• Subsídio de Alimentação por cada dia de formação (caso participe em mais de uma formação no mesmo dia, apenas será atribuído o subsídio de uma das UFCDs);
• Certificado de Qualificações.

*O material a utilizar é da responsabilidade de cada formando.

Observação: À HORAS DETERMINANTES reserva-se o direito de alterar as datas de início do curso mediante o número de inscrições. 

NOTA: Participantes devem residir na Região Norte, Região Centro ou Alentejo. (Não inclui região de Lisboa e Vale do Tejo, Algarve, Açores e Madeira.)

Nota para Participantes Estrangeiros: Os cidadãos de países fora da União Europeia com título de residência em Portugal podem participar em ações de formação financiadas, conforme o Decreto-Lei nº 23/2007 e o Regulamento (UE) Nº 2021/1057. No entanto, apenas residentes permanentes têm direito aos apoios sociais, de acordo com o artigo 20º da Lei nº 37/2006.

Destinatários:

• Prioridade: Empregados e desempregados com nível de qualificação igual ou inferior a 3, ou seja, até ao nível de escolaridade secundário, desde que correspondam ao nível 3.

Para a frequência desta ação, os candidatos deverão:

• Ter idade igual ou superior a 18 anos;

Entregar no ato de pré-inscrição (de forma a avaliar os requisitos), através do email horasdeterminantes@gmail.com

• Cópia do Certificado de Habilitações;
• Comprovativo de IBAN em nome do/a formando/a.

Empregados:

• Trabalhador por conta de outrem
  • Declaração do próprio, assinada, com o compromisso de honra;
  • Recibo de vencimento;

• Trabalhador independente, conta própria
  • Declaração onde declare que irá frequentar a ação fora do horário de trabalho;
  • Cópia do comprovativo de abertura de atividade (pode obter no portal das finanças ou em qualquer repartição);
  • Comprovativo de pagamento à Segurança Social ou recibo de um dos dois meses anteriores.

Desempregados:

•  Declaração comprovativa de situação de desemprego.

8244 - Entradas sólidas (50H)

• Preparar entradas sólidas.
• Confecionar entradas sólidas.
• Empratar e decorar entradas sólidas.
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

8248 - Cozinha internacional (50H)

• Preparar iguarias da cozinha internacional.
• Confecionar iguarias da cozinha internacional e respetivas guarnições.
• Empratar e decorar iguarias da cozinha internacional.
• Acondicionar e conservar iguarias da cozinha internacional.
• Cumprir as normas de higiene e segurança.

8244 - Entradas sólidas (50H)

• Tipos de entradas simples sólidas
  • Saladas
  • Pratos de ovos
  • Patés
  • Outras
• Tecnologia de matérias-primas
• Receitas e fichas técnicas
  • Capitações
  • Composições
  • Utilizações
• Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
• Técnicas de preparação e confeção de entradas simples sólidas
  • Manuseamento e preparação de utensílios e material
  • Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas, preparados industriais e outros ingredientes
  • Processo de confeção
• Controlo de qualidade do processo de fabrico
  • Preparação
  • Confeção
  • Produtos finais
• Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
• Empratamento e decoração
• Normas de higiene e segurança

8248 - Cozinha internacional (50H)

• Cozinha internacional
• Tecnologia de matérias-primas
  • Iguarias
  • Utilizações
• Receitas e fichas técnicas
• Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens
• Técnicas de preparação de pratos internacionais
  • Manuseamento e preparação de utensílios e material
  • Seleção, capitação e preparação das matérias-primas e outros ingredientes
• Técnicas de confeção de pratos internacionais
  • Sopas e caldos
  • Peixes e Mariscos
  • Carnes, caça e aves
• Preparação e confeção de guarnições
• Controlo de qualidade do processo de fabrico
  • Preparação
  • Confeção
  • Produtos finais
• Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados
• Empratamento e decoração
• Normas de higiene e segurança

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.
Nas diversas sessões a metodologia ativa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.